Cá thu một nắng Quảng Ninh là món ăn được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Cá thu trong những ngày nắng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, PP, canxi, kẽm,…
Cách chế biến những món ăn cá thu một nắng Quảng Ninh cũng khá đơn giản và không đặc biệt đâu nhé. Nhiều chuyên gia khuyên rằng bạn nên ăn cá thu ít nhất 3 lần một tuần để có lợi cho tim mạch. Bài viết dưới đây chúng ta cùng nhau tìm hiểu cá thu một nắng Quảng Ninh – món ăn mà bạn không thể bỏ qua nhé !
Cá thu một nắng Quảng Ninh món ngon hương vị biển
Cá thu là loài cá nước mặn, sống chủ yếu ở ven biển. Chúng có kích thước khá lớn, dài tới 1,7 mét, thịt cá thu có vị ngọt và giàu dinh dưỡng, đặc biệt hàm lượng dầu của cá thu cao gấp nhiều lần so với các loại cá khác.
Chúng tương đương với lượng dầu trong cá hồi và cá ngừ. Dầu cá thu chứa nhiều omega-3, DHA giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, gan mật, giúp cải thiện giấc ngủ và phát triển trí não.Cá thu có đặc điểm là ít xương, ngọt thịt. Cá thu một nắng Quảng Ninh thường là cá thu thụ phấn. Khi còn tươi, trên da cá có một lớp váng giống như tro phấn. Cá thu một nắng Quảng Ninh bây giờ đã được điều chỉnh và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, mới lạ mà vẫn giữ được hương vị độc đáo của cá thu.
Quy trình, công đoạn chế biến cá thu một nắng Quảng Ninh
Để làm được cá thu một nắng Quảng Ninh, phải chọn cá thu tươi, còn nguyên con, không có vết xước trên thân. Trọng lượng bình thường khoảng 3kg, tốt nhất là 5kg-6kg/con. Cá thu rửa sạch, cắt bỏ đuôi chỉ lấy phần thân. Cắt cá thành từng khúc có độ dày khoảng 5-7cm, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 20-30 phút để đảm bảo độ mặn và có thể bảo quản được lâu.
Quá trình này đòi hỏi người chế biến phải tính toán độ mặn của nước muối và thời gian ngâm cá để cá thu có vị đậm đà, độc đáo. Cá thu để ráo nước rồi đặt trên phên tre, phơi nắng để bề mặt cá chín đều, có màu trắng hoặc vàng. Quá trình phơi cũng cần có kỹ thuật, không phơi nắng quá lâu hoặc quá nắng sẽ làm chảy mỡ, ảnh hưởng đến cá.
Sau khoảng 6 giờ phơi khô, cá thu đã sẵn sàng cấp đông để sử dụng lâu dài. Hiện nay, để đảm bảo không bị ảnh hưởng bởi thời tiết, ngoài việc phơi nắng, cá thu còn được kết hợp với phơi nắng để cá bảo quản được tốt nhất và thơm ngon nhất.
>> Bạn có biết giá cá thu một nắng bao nhiêu? Xem ngay tại: https://dacsanbakien.com/gia-ca-thu-mot-nang/
Cách bảo quản cá thu một nắng Quảng Ninh
Cá thu một nắng Quảng Ninh là loại thực phẩm rất dễ hỏng, nhất là trong môi trường nóng ẩm. Vì vậy, để có thể sử dụng cá thu được lâu, chúng ta cần có những biện pháp bảo quản thích hợp để giữ được độ ngon và giá trị dinh dưỡng của cá thu.
Nếu ăn ở nhà, hãy bọc cá thu bằng giấy báo và cho vào tủ lạnh. Nếu bạn làm cá thu để bán với số lượng lớn, hãy cho vào túi PA hút chân không và bảo quản trong ngăn đá hoặc kho lạnh.
Thời gian bảo quản tùy thuộc vào loại cấp đông: nếu để trong tủ lạnh thì có thể bảo quản được khoảng 2-3 tháng để đảm bảo chất lượng.
Gợi ý một số món ngon với cá thu một nắng Quảng Ninh
Cá thu một nắng sốt mắm tỏi ớt
Nguyên liệu gồm :
- Một con cá thu một nắng
- Bột sắn dây: 1 thìa cà phê
- Nước mắm, tỏi, ớt, đường, ớt bột…
Chế biến :
Rửa sạch cá thu và lau khô sau đó lăn cá thu vào bột sắn dây để tránh bắn dầu khi chiên. Cho dầu vào chảo, dầu nóng thì bắt đầu chiên cá để cá chín vàng đều hai mặt. Khi cá chuyển sang màu vàng ruộm thì dọn cá ra đĩa.
Tỏi ớt băm nhuyễn, bạn pha 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường và 3 thìa nước lọc. Sau đó đổ tỏi và ớt đã băm nhỏ vào nước trộn. Đun nóng dầu ăn trong nồi, sau đó đổ hết hỗn hợp nước mắm đã pha tỏi ớt vào, nấu đến khi thấy hơi sệt thì cho ớt bột vào.
Cho cá đã chiên vào hỗn hợp đang sôi, đảo đều để cá ngấm đều gia vị. Khoảng 5 phút sau thì tắt bếp, bày cá ra đĩa. Cá thu chiên nước mắm tỏi rất hợp với cơm nóng và rau sống.
Cá thu một nắng sốt cà chua
Nguyên liệu gồm :
- Một con cá thu một nắng Quảng Ninh
- Cà chua, ớt, hành tây, thì là
- Các gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm…
Cách chế biến :
Trước hết bạn rửa sạch cà chua bổ múi cau, đập dập tỏi và băm nhuyễn. Ớt cắt lát mỏng, rửa sạch hành và thì là. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho cá thu vào chiên vàng đều hai mặt. Khi cá chuyển sang màu vàng, vớt ra đĩa.
Tiếp theo cho một ít dầu vào chảo, cho tỏi vào xào cho thơm. Thêm cà chua, xào, nêm gia vị -Khi cà chua mềm, cho một chút nước vào khuấy đều. Cho cá vào hỗn hợp cà chua rồi lật đều hai mặt để cá thấm đều gia vị. Cho ớt vào đảo đều, tắt bếp, nêm nếm lại, khi cá thấm và nước sốt sệt lại thì cho hành và thì là vào.
Cá thu một nắng sốt bơ chanh dây
Nguyên liệu gồm :
- 500g cá thu một nắng Quảng Ninh
- 1 quả chanh leo, bột mì, bơ, gia vị hạt nêm…
Cách chế biến :
Trước hết bạn cắt cá thu thành từng lát mỏng, rửa sạch và thấm khô. Chiên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng và cho ra đĩa.
Cắt đôi quả chanh dây và lọc lấy nước cốt, đặt chảo lên bếp, cho bơ vào khi nóng, vặn lửa nhỏ. Cho bột mì vào chảo và đảo cùng thật đều tay. Thêm nước cốt chanh và nêm gia vị. Nếu đặc có thể cho thêm một ít nước lọc hoặc sữa tươi không đường. Nước sốt có màu vàng nhạt, mặn mặn, chua chua, rưới lên mình cá.
==>> Xem thêm :
Địa chỉ mua cá thu một nắng Quảng Ninh đáng tin cậy
Cá thu một nắng Quảng Ninh tại cửa hàng đặc sản Bá Kiến là sản phẩm uy tín, chất lượng, giá cả phải chăng đã được khách hàng tin dùng.
Cá thu một nắng Hạ Long – Quảng Ninh hay còn gọi là cá thu một nắng Bá Kiến là loại cá thu tươi ngon được sản xuất tại vùng biển Hạ Long, Quảng Ninh. Cá thu sau khi bắt về, chọn con to, thịt dày, rửa sạch, ướp gia vị rồi đem phơi nắng cho khô.
Đây là những loại cá chất lượng cao, được lựa chọn kỹ lưỡng từ các khâu nuôi trồng, sơ chế, chế biến, bảo quản để đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng là sản phẩm chất lượng cao, an toàn và đặc biệt giá cả hợp lý.
Địa chỉ cửa hàng Đặc sản Bá Kiến:
Cơ sở 1: Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10B, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy, Hà Nội – Hotline: 0962.08.3232
Cơ sở 2: Số 11 Gia Ngư, P. Hàng Bạc, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội – Hotline: 0915.08.5151
✔️ ĐẶT MUA NGAY ĐẶC SẢN CÁ THU 1 NẮNG BÁ KIẾN✔️: https://dacsanbakien.com/san-pham/ca-thu-mot-nang/
Hy vọng bạn đã biết được những thông tin hữu ích về món cá thu một nắng Quảng Ninh và chế biến cho gia đình những món ăn ngon, phong phú nhất. Nhanh chân đến với đặc sản Bá Kiến để sở hữu cho mình những sản phẩm chất lượng nhất và chế biến cho gia đình mình thôi nào !
