Cá chép om xì dầu là món ăn ngon lại có cách chế biến rất đơn giản nên được nhiều người sử dụng trong bữa cơm hằng ngày. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thịt cá với mùi thơm của thì là, dứa và đậm đà hương vị xì dầu. Hom nay http://cakhobakien.com/ sẽ giới thiệu với các bà mẹ nội trợ món cá ngon sau.
Bạn hãy tham khảo thêm những món ăn từ cá khác:
- Cách làm món cá kho làng Vũ Đại
- Khéo tay làm món cá chép om dưa ngon như nhà hàng
Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn đọc cách làm cá chép om xì dầu thơm ngon
Nguyên liệu cho món cá chép om xì dầu
Cá chép: 700g
Hành hoa: 7 cây
Gừng tươi: 1 củ to
Rau răm: 1 bó
Ớt tươi: 2 quả. Tùy theo khẩu vị gia đình bạn mà cho ít hay nhiều.
Dứa: 1 quả. Bạn chọn quả dứa vẫn còn màu xanh, nhưng không xanh quá.
Gia vị cần thiết: dầu ăn, dầu hào, xì dầu, nước mắm ngon, bột ngọt, bột nêm.
Cách làm món cá chép om xì dầu
Bước 1: Cá chép mua về rửa sạch nhiều lần, đánh vẩy, chặt mai, mổ bụng. Nếu các có màng đen phải cạo cho hết. Sau đó dùng rượu gạo rửa đi rửa lại tầm 1 phút để rượu khử mùi tanh của cá, rồi rửa lại bằng nước sạch. Để cho cá thật ráo nước thì mới cắt thành khúc. Nhưng không cắt đứt.
Bước 2: Gừng cạo sạch thái chỉ, ớt tươi bỏ hạt cắt thành những miếng nhỏ, dứa gọt vỏ và bổ thành những miếng vừa ăn đẹp mắt. Rau răm thái nhỏ. Hành lá thái khúc, riêng phần củ hành thì bạn thái lát mỏng.
Bước 3: Sau khi cá đã ráo hết nước, tiến hành cho cá vào ướp cùng với chút dầu hào, bột nêm, bột ngọt, chút đường, gừng và ớt tươi. Trộn đều để gia vị ngấm vào cá, nếu muốn nhanh hơn bạn dùng những gia vị này xoa trực tiếp lên cá. Ướp trong vòng 20 phút.
Mách bạn: cá kho nghệ ngon cho ngày lạnh
Bước 4: Khi đợi cá ướp xong thì bạn cho chảo dầu vào bếp, cho thật ít dầu, sau đó cho hành thái lát vào phi thơm, tiếp cho xì dầu vào đảo cùng, rồi cho 5 thìa nước tương.
Bước 5: Cho cá đã ướp xong vào nồi hấp, xếp một lớp dứa bên dưới sau đó cho cá lên, đổ từ từ phần xì dầu vừa làm lên cá rồi để tiếp 5 phút cho cá ngầm xì dầu. Sau đó bật bếp lên hấp.
Bước 6: Khi om gần chín, nước trong nồi vẫn còn bạn sẽ tiến hành nêm nếm gia vị sao cho thật vừa vặn. Khi cá gần chín thì cho rau răm, hành lá lên trên và hấp tiếp thêm 1 lúc rồi tắt bếp.
Thưởng thức món cá om xì dầu
Cá chép om xì dầu sau khi nấu xong cho ra đĩa lòng trũng ăn kèm với rau sống.
Cá ăn chắc thịt, ngọt thơm, đan xem hương thơm của dứa, se se của ớt và đậm đà của xì dầu. Món ăn cá chép om xì dầu ăn cùng cơm nóng là đưa cơm vô cùng.
Chú ý với món cá này là khi ướp cá thì không nên ướp nhiều. Vì phải nêm nếm gia vị làm nhiều lần nên phải cho thật vừa vặn.
Bên cạnh món cá này, bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon từ cá khác như: cá kho Vũ Đại, cá kho tộ, cá chép om dưa, cá chép sốt xì dầu,… Chúc bạn luôn có những món ăn ngon!
Tại đây có địa chỉ cung cấp món cá kho ngon nhất Việt Nam hiện nay được nhiều người yêu thích
