Trong nhiều thế kỷ, một món ăn lạ mà quen đã được chứng minh là có sức hấp dẫn mạnh mẽ đối với người dân Hà Thành đó chính là chả rươi Lò Đúc.
Món chả rươi Lò Đúc rất thơm, ăn kèm với ngò gai, húng quế và nước mắm pha chanh ớt cũng rất thú vị. Mỗi năm chỉ có vài ngày có rươi. Nhưng những ngày đó, nếu bạn không thưởng thức món ăn này sẽ tiếc cả mùa. Chỉ riêng điều này thôi đã chứng tỏ sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn này rồi. Khi đến mảnh đất thủ đô này, bạn hãy tìm đến địa chỉ nổi tiếng này nhé !
Tìm hiểu về món chả rươi Lò Đúc
Cứ vào khoảng tháng 9, 10 hàng năm, người dân các vùng ven biển phía Bắc Việt Nam lại rủ nhau đi thu hoạch rươi về chế biến thành những món ăn ngon, độc đáo. Rươi là loài động vật có giá trị dinh dưỡng cao.
>> Tìm hiểu thêm về đặc sản chả rươi: https://charuoi.com/
Những rổ rươi ngon nhất được đưa đến Lò Đúc – Hà Nội và đến tay thực khách thưởng thức. Để làm được món chả rươi ngon, bạn phải biết chọn thời điểm. Rươi có thân mập, hồng hào, bò chắc nịch trong rổ, tươi ngon. Khi đánh loại này rất mịn, rươi tan ra, ta sẽ có một bát rươi thơm ngon, ánh kem trứng, có vị ngọt dịu.
Mỗi món ăn đều có một số gia vị đi kèm để tạo nên hương vị riêng. Chả rươi Lò Đúc được làm từ nhiều thành phần, nguyên liệu khác nhau như thịt ba chỉ, trứng, vịt tươi, lá quế, hành lá, thì là, lá gừng, hạt tiêu, nước mắm ngon, đặc biệt là vỏ quýt – nếu không có mùi thì sẽ mất đi hương vị đặc trưng của chả rươi.
Chả rươi Lò Đúc dùng nồi hấp có lót lá tía tô, cho từng thìa ruốc vào xửng hấp chín. Khi bánh chả chín, người ta bắt đầu cho chả vào chảo dầu nóng, đun ở lửa nhỏ, đợi đến khi cả hai mặt bánh ngả sang màu vàng thì vớt ra. Chả rươi thực sự đạt đến độ ngon với lớp mày chiên vàng ruộm mà bên trong vẫn mềm, ngọt, mùi thơm ngào ngạt, thơm phức.
Một miếng chả rươi nóng hổi, đặt giữa lá xà lách và rau thơm, cán mỏng bột trắng rồi chấm vào bát nước mắm, tỏi ớt băm, chút đường, mì chính, chanh. Chúng tôi nghe thấy hương vị béo ngậy, béo ngậy từ đầu lưỡi, hương thơm nồng nàn của rau thơm. Tất cả những hương vị ấy hòa quyện vào nhau làm nên sự hương vị đặc trưng của chả rươi vô cùng quý giá.
Chả rươi Hằng Béo – chả rươi Lò Đúc ngon nức tiếng
Chả rươi Hằng Béo nằm tại địa chỉ 244 Lò Đúc – Hai Bà Trưng – Hà Nội. Đối với những ai thích món nem rán thì không thể không biết đến quán chả rươi Lò Đúc nổi tiếng này. Chủ quán này là người Hải Phòng nên cách pha trà cũng hơi khác một chút nên trà ở đây cũng rất thơm và đậm đà hơn những nơi khác.
Quán chả rươi Lò Đúc Hằng Béo nằm cách xa phố cổ, cạnh ngã tư Đại Cồ Việt-Lò Đúc nhưng vẫn nườm nượp khách. Thực khách khách gần như đông đúc khi ăn tại chỗ và cả khách mang về, nhất là buổi chiều bà nội trợ về nấu nướng, có thể ghé qua đây chả rươi, cắm nồi cơm điện, nấu mớ rau là xong. Một bữa ăn ngon đáng nhớ.
Không chỉ hút khách bằng địa điểm và những món ăn hấp dẫn, mỗi khách hàng đến với cửa hàng còn được chính tay chủ quán phục vụ tận tình. Đặc biệt vào đúng mùa, rươi luôn tươi, ngon. Ngoài ra, nước chấm bí truyền của chủ quán cũng tạo nên hương vị riêng cho món chả rươi Lò Đúc ở đây.
>> Bạn có biết: Quán chả rươi 20 năm đông khách ở Hà Nội
Chả rươi ở quán Hằng Béo bán theo cân, trước đây chỉ mang đi bán không có chỗ ăn, nay quán đã có chỗ ngồi, nhiều món hơn. Nếu mang về nhà bạn nhớ hâm nóng lại để món ăn được ngon nhé. Một vài miếng cả rươi nóng hổi cho bữa cơm chiều thì quả là tuyệt vời phải không các bạn. Chả rươi quán Hàng Béo to hơn một chút và mỗi suất ăn no nên nhỉnh hơn các quán khác trong khoảng 20.000 đồng đến 50.000 đồng một suất.
==>> Xem thêm :
Gợi ý địa chỉ mua chả rươi ngon, giá thành hợp lý
Chả rươi Bá Kiến là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho cả gia đình. Chả rươi Bá Kiến là thương hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao duy nhất được người tiêu dùng chứng nhận từ năm 2017, vì vậy quý khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm do Bá Kiến cung cấp nhé !
Nguyên liệu chả rươi được lấy từ những mẻ rươi tươi được chọn lọc, khai thác tại Tứ Kỳ-Hải Dương. Những con rươi sau khi đánh bắt về sẽ được làm sạch và chế biến thành những lát thịt dày rất thơm ngon. Phần cơm rang này quyện với rau thơm, vỏ quýt nồng nàn, thêm chút ớt cay cay sẽ khiến gia đình bạn thích mê.
Bạn chỉ cần chiên chín miếng chả rươi Bá Kiến khi mua về với màu bánh chả vàng ruộm, bên trong mềm ngọt, mùi thơm đặc trưng lan tỏa khắp gian bếp, thật là thích thú, khó lòng cưỡng nổi.
Địa chỉ cửa hàng Đặc sản Bá Kiến:
Cơ sở 1: Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10A, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy, Hà Nội – Hotline: 0962.08.3232
Cơ sở 2: Số 11 Gia Ngư, P. Hàng Bạc, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội – Hotline: 0915.08.5151
Nếu bạn là tín đồ của món chả rươi Lò Đúc thì còn chần chừ gì mà không thưởng thức ngay thôi. Hãy lưu lại địa chỉ trên để rủ “hội bạn thân” cùng khám phá nhé hoặc đến với đặc sản Bá Kiến để tự tay chọn lựa nguyên liệu, chế biến những món ăn hấp dẫn cho gia đình nhé ! Đừng bỏ lỡ !
